降血压的食物

如果你患有高血压，医生会建议你改变饮食习惯。根据美国国家卫生研究院的研究证明，营养丰富、低盐的食品有助于降低血压。

我们根据美国的医学博士珍妮弗·阿科斯塔向人们推荐了以下十种可以很好的降血压的食物。这些食物是具有降血压以及营养丰富的特点。在平时的生活中改善你的食谱，多吃一些这样的食物，就能够满足你的味蕾的需求而且可以很好的降血压哦。

香蕉富含钾

贝勒大学医学中心营养师斯蒂芬妮·迪恩说，香蕉不仅香甜可口还低钠高钾，可以降低血压。 “吃某些降压药，你需要摄入更多的钾，”迪恩说，“有些人饮食中缺钾，会影响肌肉和心率。”多吃香蕉，还可以制作香蕉水果沙拉，酸奶拌香蕉都非常美味可口。

含钙的酸奶

酸奶是钙的很好来源，6盎司(1盎司=31克)提供300毫克钙，这是成人每日建议摄入量的三分之一。缺钙会导致血压高。“成年人的身体仍然需要钙，”迪恩说，“而且酸奶是一种低钠食品。”

无盐的调味品

许多香料可以用来调味，这些无盐的调料可以增加菜的味道但是又减少盐的摄入量，多用白醋、柠檬番茄等酸味食物或如当归、红枣、肉桂、五香粉、花椒等中药材与香辛料调味，这些口味都是刺激人类味觉的东西，又可弥补咸味的不足，多利用葱、姜、蒜等经过食用油爆香后所产生的油香味进行烹调。

美味的肉桂

不妨给你的菜多一点肉桂吧，经过研究表明，我们了解到它是有助晕我们降低血压的，“肉桂你也是可以很好的帮助我们进行胆固醇降低的”。迪恩说。在我们的平时的生活中有很多的食物都是可以加入肉桂的，可以晒在燕麦片中以及搅拌在菜里面，用它来进行冲咖啡都是很好的选择。
含钾的土豆

炸薯条和薯片是不折不扣的垃圾食品，但是用其他方法烹调，它却是健康食品，它是钾的良好来源，可以降低血压。土豆是低钠盐食物和含有丰富的植物纤维，无脂肪和胆固醇。烤土豆、煮土豆和炖土豆都不错。

鲜鱼

鱼是优质蛋白质的重要来源，有些鱼如鳟鱼中还含有丰富的维生素D，研究证明维生素D有助于降低血压。迪恩说“人们常常没从食物中获取足够的维生素D，所以多吃鱼提高维生素D摄入量。”新鲜鱼片刷上少许橄榄油，少放点盐，洒点胡椒粉，烘烤几分钟，方便又美味。

燕麦

燕麦当早餐非常棒，如果你血压高，吃燕麦非常好，因为它高纤维，有助于降低血压，有利于消化系统健康。燕麦粥、燕麦面包和燕麦饼都是不错的选择。

豆类

豆类不但是纤维和蛋白质的很好来源，它们还能降血压，它的钾含量也很高。美国心脏学会年度科学会议发布的研究显示，每天摄入豆类食品可以降低中青年人群的血压。因为豆类食品中富含异黄酮，这种物质是豆奶、豆腐、绿茶以及花生中的一种关键的化合物。它的功效在于诱发酶类增加，而该种酶类可以产生一氧化氮，促进血管扩张，这样就降低了血管壁的血压。

菠菜富含铁

菠菜等绿叶蔬菜是低钠盐食物，吃它们降低血压。波菜也是很好的钙的来源。菠菜富含膳食纤维、铁、维生素A和C。

亚麻籽富含Omega-3脂肪酸

亚麻籽富含Omega-3等人体必需的脂肪酸，具有降血压的作用，这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。

记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外。食用方法为慢火炒制，打碎然后加入牛奶、豆浆中食用即可。亚麻籽仁压碎或碾磨后，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面食用。

降血压的蔬菜有哪些

一、芹菜——降血压首选

芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。所以芹菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

二、韭菜——生活常见

韭菜富含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果。

此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。

所以韭菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

三、木耳

木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。

有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。所以木耳可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

四、海带

海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。

可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。所以海带可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

五、番茄

含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。

番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。所以番茄可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

六、萝卜

萝卜味辛甘性凉。可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管，常吃能预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤，清淡味美。所以萝卜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

降血压食用哪几类蔬菜

正常人都血压都是出于一个平稳的状态，但是有些人的血压却比正常人高，特别是老年人常还有血压高的疾病。血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。某些人血液不能很容易地通过全身，病变使血管变狭窄了，血流的压力就会升高以保证血流通过。这就是我们常说的血压过高了，一般血药过高需要用药物来进行降压，或者多吃以下几种食物来进行预防血压过高。

紫色茄子

吃什么可以降血压?在紫色的茄子中，含有着极为丰富的维生素p和皂甙等物质，高血压患者经常吃紫色茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能提高毛细血管抵抗力。并且在平时多吃茄子，还能帮助高血压患者有效的保护心血管的功能。

白菜

很少有人知道，廉价的白菜同样是高血压患者不可多得的降压法宝，这是因为在白菜中含有大量的维生素C，常食对预防动脉粥样硬化或某些心血管病大有好处，特别适合高血压患者食用。

竹笋

春天到了，竹笋也开始大量的上市，这个时候高血压患者不妨多吃一些竹笋。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，而这些特点正是高血压患者所需要的，因此在春季这个血压容易出现波动的季节，适量的多吃春笋对于高血压患者来说大有裨益。

冬瓜

我国中医指出，经常食用冬瓜可有效地稳定血压，并且经过现代的医学研究也证实，在冬瓜中含钠量较低，因而是肾胀病、浮肿病、高血压患者的理想蔬菜，并且其降压的效果非常的显著。

降血压的水果

苹果

高血压食用苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定。

火龙果

火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效。

柚子

柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血脂、减肥、美肤养容等功效。

橘子

橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。

芒果

芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。

木瓜

木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

猕猴桃

猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

橙子

橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂。

柿子

有降低血压、预防动脉硬化之功效。

西瓜    西瓜有十几种营养素，对高血压有良好的治疗作用。常用的方法有：取西瓜翠衣9—12g，草决明9g，煎汤代茶饮，疗效甚好。西瓜仁也是一味良好的降压利尿药。西瓜有天然白虎汤之谓，又名寒瓜，故体质虚寒者不宜多食。

鲜梅

富含酸质、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等营养物质，高血压头晕失眠，夜难入睡者，可取陈年炖梅3枚，(即乌梅和水微火加温炖制而成)、加适量开水炖服，有降压，安眠，清热生津作用。

柠檬

柠檬富含的维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，缓解钙离子促使血液凝固，可预防和治疗高血压等心血管疾病。柠檬马蹄汤：新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压。

甜瓜和酸奶

甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。一项对2600人进行跟踪研究的结果表明，每天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和226克牛奶，五星期后血压可下降4个毫米汞柱。

山楂

山楂内含有糖类、维生素、脂肪、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，尤以维生素C的含量丰富，其比苹果、梨、桃子还多。中医认为，山楂有开胃消食、化滞消积、活血化瘀的功效。现代医学认为，山楂能扩张冠状动脉、舒张血管、清除脂肪、改善动脉粥样硬化。

菠萝

从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用。

梨子

梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

桃子

桃子中的某些成分，可能对高血压和动脉硬化有预防功效。排出体内多余盐分，辅助降压。

降血压的食谱

降血压药粥

①胡萝卜粥

用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

②芹菜粥

连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

③大蒜粥

大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。

④荷叶粥

用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。

⑤葛根粉粥

用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。

降压小偏方

醋蛋

制法——米醋若干盛放于一坛状容器中，把鸡蛋放于其中，待约两周后，蛋壳全部溶于醋中，鸡蛋可以捞出做菜，坛中醋由于溶解了蛋壳，含有了丰富的钙质，每天喝上20——50ml，能有很好的降压补钙的效果。

海带爆木耳

【原料】水发黑木耳 250 克 , 水发海带 100 克 , 蒜 1 瓣 , 调料适量。

【做法】

①将海带、黑木耳洗净 , 各切丝备用。

②菜油烧热 , 爆香蒜、葱花 , 倒入海带、木耳丝 , 急速翻炒 , 加入酱油、精盐、白糖、味精 , 淋上香油即可。

【功效】安神降压 , 活血化瘀。适用于高血压。

焖豆角

【原料】豆角 400 克 , 香菇 50 克 , 植物油 15 克 , 酱油 10 克 , 盐 3 克 , 料酒 5 克 , 葱 5 克 , 姜 5 克 , 味精 2 克 , 高汤适量。

【做法】

①将豆角洗净 , 掐去两端尖角。掐时顺便将两侧的筋撕去 , 掰成 3 厘长的段 ( 掰的比切断的更容易进味 ) 。

②葱去根及干皮 , 切成薄片 ; 姜洗净切成末。

③香菇用温水发泡 ( 约两小时 ) , 泡开后洗净泥沙 , 切成 1 厘米宽条。

④炒锅内放入植物油 , 油热后下葱、姜炝锅 , 入料酒、高汤 ( 或清水 ) 少许 , 入豆角段及香菇条 , 入酱油、盐翻炒均匀 , 盖上锅盖 , 用小火焖烧。至豆角绵软 , 即可入味精 , 出锅装盘。

【功效】豆角含钠量低 , 适于高血压患者食用。

有效降血压的食疗方

芹菜红枣汤　　鲜芹菜250克，红枣4个。芹菜洗净，切碎加红枣，水适量煮汤分次饮用。或芹菜30克，杭菊花12克，共煎汤，代茶饮。或者鲜芹菜250—500克，洗净榨汁，饮服。每日分次饮用。

白芍杜仲汤

配方

生白芍、生杜仲、夏枯草各15克，生黄苓6克。

做法

将生白芍、生杜仲、夏枯草先煎半小时，再入生黄苓，继续煎5分钟。早晚各服1次。

降血压的偏方

菊花酒

[配方] 菊花、生地、枸杞根各1000克。

[做法]

共捣碎，取水10000克煮至5000克，用此汁再煮糯米饭2500克。大曲细碎，同拌令匀，入缸密封，候澄清，日服3次，每服一盏。

[功 效] 壮筋补髓，延年益寿。用治降血压、糖尿病、动脉硬化。注意：肝肾阳虚，脾胃虚弱者均不宜用

黑木耳柿饼

[配方] 黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许。

[做法]

加水共煮至烂熟。此方为1日服用量，常服有效。 [功 效] 清热，润燥。治老年人降血压

黄瓜藤汤

[配方] 干黄瓜藤1把。

[做法]

洗净加水煎成浓汤，每日2次，每次1杯。

[功效] 清热，利尿。治降血压。

猪胆汁绿豆粉

[配方] 猪苦胆汁200克，绿豆粉100克。

[做法]

将绿豆粉拌入胆汁内，晒干，研成细末。每服10克，每日2次。

[功效] 清热，平肝。治降血压。

柠檬马蹄汤

[配方] 柠檬1个，马蹄(荸荠)。

[做法]

水煎。可食可饮，常服有效。

[功效] 用治降血压，对心肌梗死患者改善症状也大有益处。

醋浸花生米

步骤：生花生，精醋适量，倒醋浸泡7天，早晚各10粒，待血压降后可隔日服用。

作用：具有清热等功效，可治降血压症，对保护毛细管壁，阻止血栓形成都有较好作用。

冰糖豆腐粥

材料：豆腐适量，粳米60克，冰糖适量。

步骤：用豆浆渚硬米、渚好后加冰糖煮1-2沸即成。

治：降血压食欲不振、面色苍白、头晕目眩、失眠多梦等症。

鲜芹菜汁

材料：芹菜200克洗净，用沸水烫2分钟，切碎用纱布绞汁，用砂糖调服，每日2次。

作用：芹菜，能降血压，平肝、镇静、解痉、止胃吐、利尿等，对眩晕头痛病、颜面潮红 精神兴奋的降血压患者适用。

芹菜苦瓜汤

材料：芹菜500克(段)、苦瓜60克(片)，二者同渚汤饮。

作用：芹菜也红枣(300克、3-4枚)渚，治降血压，头晕、目眩、耳鸣、心悸、易燥、失眠多梦。

海带绿豆汤

材料：海带150克，浸泡、洗净、切碎;绿豆150克洗净。共入锅内煮至烂熟，用红糖调服，每日2次。

老年人降血压的食物

老人要多吃的降血压食物。高血压是老年人中最常见的一种疾病，很多老年人几乎都要随身携带降血压的药，不过吃药只能治标，从饮食上来看，哪些食物适合降血压呢?

1、蚕豆

蚕豆可以治疗高血压，可以去蚕豆花30g，然后用泡水进行茶饮。

2、鲜葵花叶

鲜葵花叶去治疗高血压，采用鲜葵花叶50g，然后加上水进行服用，早上和晚上各十次。

3、鲜萝卜

鲜萝卜也可以治疗高血压的，就是用鲜萝卜适量，将其鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。

4、海带丝

海带丝可以治疗高血压，具体的方法就是海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。

5、芹菜粥

如果你存在高血压，那么可以吃芹菜粥，采用芹菜50g，大米50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。

6、菊花

菊花也是可以治疗高血压的，就是取菊花植物嫩芽(15～20g)冲洗干净后，放砂锅内加适量清水及食盐少许，煮成汤，饮汤即可。

7、饮水

专家指出，高血压患者在平时应该尽量的多饮水，特别是天然的矿泉水，其中含有大量的锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，而这些微量元素可帮助我们有效的保护血管的弹性，从而有效的预防以及治疗高血压，同时还能有效的预防高血压的各种并发症。

对于高血压患者来说，除了在饮食上要注意上面的问题，同时在生活习惯上也是要有一定的改变的，这样我们才能更好的保证我们的健康的。

孕妇降血压的食物

目前不少孕妇面临着高血压造成的危险，给胎儿的正常生长发育造成了一定的不良影响。要把血压控制在正常水平，患有高血压的孕妇就要在平时坚持合理健康的饮食原则，把血压健康平稳的降下去。

要点一：少吃增肥性食物

这是利于控制血压进一步升高的重要饮食方法，在临床上肥胖是导致妊娠高血压出现的一个重要因素，所以在怀孕期间一定要控制食物的摄入量，拒绝高热能食物。应以孕期正常体重增加为标准调整进食量。特别是孕前超重的孕妇，要尽量少吃或不吃糖果、点心、甜饮料、油炸食品及高脂食品。

要点二：减少饱和脂肪的摄入量

这个饮食方法对把血压平稳的降下来具有非常关键的作用，生活中怀孕妇女要减少饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的摄入，食物的热能应控制在25%左右为宜。主要的饮食方案有少吃动物性脂肪，而以植物油代之，每天烹饪用油大约20克。这样，不仅能为胎宝贝提供生长发育所需的必需脂肪酸，还可有助于消除多余脂肪，保持血压正常平稳。

要点三：增加蛋白质的摄入

蛋白质对母婴的健康具有不可忽视的重要作用，有些蛋白质可以有效调节或降低血压，尤其是禽类或鱼类蛋白质，大豆中的蛋白质可以很好的保护心脑血管。因此，多吃鱼类、禽类和大豆类可改善孕期血压。但肾功能异常的孕妇必须控制蛋白质摄入量，避免增加肾脏负担。

以上是患有高血压的孕妇应该在平时遵循的健康的饮食原则，对有效的控制血压，避免造成严重的健康危害具有非常重要的意义，高血压的饮食一定要以利于降压为原则，这样才能保证减少患者的健康损害。

因孕期，避免吃药，以食疗为主，吃以下食物可以降血压：

芹菜：芹菜不仅营养价值高还有降压降脂的功效，有很大的药用价值。孕妇高血压患者不妨取芹菜250克，捣烂取汁，每次口服20-30毫升，每天2次，对稳定血压有很好的作用;也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。

木耳：木耳具有补益气血，降脂降压的功效。孕妇高血压患者在每晚睡前可以取黑木耳10克，洗净以清水泡透，然后加冰糖清蒸1-2小时，常服，可治高血压、动脉硬化。

玉米和玉米须：玉米油中蕴含不饱和脂肪酸，玉米须在中药里则有利尿作用，有助于稳定血压。将玉米洗净加水适量，煮成粥或玉米须煮成水当茶喝。

绿豆：绿豆对高血压患者来说是一种很好的降血压食物，吃绿豆不仅有助于降血压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高。

洋葱：洋葱是高血压患者都知道的降压食物，有降血脂、预防血、降血压的功效。

降血压的茶饮有哪些

荷叶茶

中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。

菊花茶

所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。

山楂茶

山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。

槐花茶

将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。

首乌茶

首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20-30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。

葛根茶

葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

莲子心茶

所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。

桑寄生茶

中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。

决明子茶

中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15-20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。

玉米须茶

玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次，每次25-30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。

枸杞茶

枸杞除了降低血压、胆固醇和防止动脉硬化外，还具有补肝益肾、润燥明目等作用。一般每日用量9克，泡水服用即可。

喝绿茶

对易致中风和血管淤塞的人是有益的。

对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用。在苏联也已通过临床试验证明，用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压。同时多喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。日本曾采用一种新加工工艺将茶树鲜叶放在氮气条件下处理6小时，使茶叶中形成大量r一氨基丁酸。根据临床实验，对降血压有明显效果。茶叶中的芳香甙(芦丁)也具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效。

降血压的饮食禁忌

1、碳水化合物食品

恰当的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类。

应忌的食品——甘薯(浮现腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。

2、蛋白质性食品

恰当的食品——脂肪少的食品(猪的瘦肉、白肉鱼)、蛋、牛奶和牛奶成品、大豆成品(豆腐、黄豆、油豆腐)。

应忌的食品——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨血、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(腊肠等)。

3、脂肪类食品

恰当的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。

应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。

4、维生素、矿物质食品

恰当的食品——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，生果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类。

应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。

5、其他食品

恰当的食品——淡红茶、酵母乳饮料。

应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。

饮食治疗要适量控制热量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心脏、脑、肾脏血管系统功能。采用低脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和热量的饮食。

控制热能和体重

肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量摄入过多造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。因此，控制热能摄入、保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。

适量蛋白质

蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白。调配饮食时应考虑蛋白质生理作用，选用生物价值高的优质蛋白，按1g/kg体重补给，其中植物蛋白质可占50%。最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒中的发生，这可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。如果高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

限制脂类

减少脂肪，限制胆固醇，脂肪供给一般为40～50g/d。豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物均含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定作用。同时患高脂血症及冠心病者，更应限制动物脂肪摄入。可多吃一些鱼，特别是海鱼中含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚、抑制血栓形成、预防中风;海鱼中还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性、预防血管破裂、防止高血压并发症有一定作用。

进食多糖类碳水化合物

进食多糖类碳水化合物，含食物纤维高的食物，如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治原发性高血压有利。葡萄糖、果糖及蔗糖等，均有升高血脂之忧，故应少用。

矿物质和微量元素

食盐含大量钠离子，人群普查和动物试验都证明，吃盐越多，原发性高血压患病率越高。维持机体代谢，防止低纳血症，供给食盐以2～5g/d为宜。

据研究报告，每日膳食钙摄入800～1000mg，可防止血压升高。含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、芹菜、蒜苗等。

摄取足量的维生素C

大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。大枣、番茄、芹菜、油菜、青笋叶等食物中，均含有丰富的维生素C。多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于原发性高血压的防治。其他水溶性维生素，如维生素B族均应及时补充，以防止缺乏症。

节制饮食

定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，食物种类齐全，营养素比例合理，不挑食不偏食。清淡饮食有利于原发性高血压的防治，油腻食物过量，易消化不良，且可发生猝死。

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