黑松露简介
黑松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150厘米范围，块状主体藏于地下5～40厘米，主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区（我国主要分布于云南省与四川省及其周边地区）。黑松露外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，其气味特殊，难以形容，有人形容像腐叶/湿地/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/麋香，正因为它散发着特殊气味，自古便有许多人为之着迷。在欧洲通常用于顶级食材，其身价与鱼子酱、鹅肝酱高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。黑松露成熟期通常在每年11月到次年3月末，最美味的季节是次年1月，是吃黑松露的最佳时间。
松露猎人
采集松露的人叫“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾找到松露的地点、时间和大小。以前，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手，因母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性激素的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪不好“管理”，后由母犬代替。
黑松露营养价值
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(含人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值，其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
松露对女性的作用：①显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低；②滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少现象；③有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象；④显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象；⑤使皮肤保持弹性和光泽。
松露对男性的作用：①增强人体抵抗力，提高抵御流行性感冒等能力；②能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态；③能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象；④能有效重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。
黑松露美食做法
博主经验之谈
1、黑松露煲排骨汤，胃口绝佳，爱人怀孕前连续吃了大半年黑松露汤，气色非常好，冬日里也不怕冷了，免疫力和抵抗力明显提升；
2、黑松露泡酒，鼎力推荐，需要配方者可私聊，绝对经典！
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