玛咖简介
玛咖（Maca），又名玛卡，原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山脉（主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno）和中国云南丽江的玉龙雪山地区，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。
玛咖形态特征
玛卡是一种一年生草本植物，其地下部分的块状根茎，长10至14厘米、直径在3至5厘米，周长为15厘米，形似小萝卜；玛咖按颜色分为白、黄、紫、黑四种，颜色越深表示品质越好，其有效成分越高，紫玛咖是较为稀少，而黑色更为珍贵罕见，是玛咖品种中的极品。
玛咖化学成分
意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：其蛋白质含量为10%以上，59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、钾、钠、锰、镁、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现玛卡中含有两类新的植物活性成分：玛卡酰胺（macamides）、玛卡稀（macaenes），然而这两种物质可以调节人体下丘脑，使人体荷尔蒙的分泌，如睾酮、DHEA、雌荷尔蒙、孕荷尔蒙，达到正常水平，对改善性功能障碍、男性精子数量减少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月经不调、乳腺增生、乳房萎缩、更年期减轻综合症有明显效果。
玛咖中的生物碱成分具有抗菌、抗病毒、抗血凝、抗炎症、抗肿瘤、抗心血管疾病等作用，因而可用于免疫功能下降、更年期综合症、子宫肌瘤、乳腺增生、慢性心脑血管病等的治疗。
临床实验显示，高血脂患者服用玛咖一段时间后，血液中胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯与对照组对比，有显著下降（p<0.005），这是因为玛咖中不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸含量较高（分别达到18.5%和8.87%）。而亚油酸在体内参与胆固醇结合成酯，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。
玛咖中含有芥子油苷、异硫氰酸苄酯等含硫有机化合物，多种不饱和脂肪酸和维生素C具有抗癌效果，对胃癌、肝癌、食道癌、肺癌、白血病等均有抑制作用。
玛咖功效
玛咖对男性的作用：①抵抗疲劳、恢复精力，玛咖所含有较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力；②增加精子数量、提高精子的质量；③改善阳痿早泄，丰富的蛋白质氨基酸、多糖、矿物质及其独有的生物活性物质均能有效缩短反应时间，迅速勃起，提高勃起硬度，改善阳痿、早泄症状；④疏解压力、提高睡眠质量，现代人90%以上都在承受压力，玛咖能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。
玛咖对女性的作用：除了具有抗疲劳、快速补充体力、提高睡眠质量、增强记忆等功效外，玛咖对于女性，还具有其它独特的功效：①调节内分泌，对抗更年期综合征—玛咖的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能够调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。②增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血—玛咖所含有较高量的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。
玛咖禁忌
一：孕妇及儿童慎用
专家指出：在怀孕和哺乳期间的女性，不太适合服用玛咖产品。因为目前还没有权威数据证明，怀孕和哺乳期妇女服用玛咖不会对胎儿或幼儿产生身体方面的影响，所以慎重起见，孕妇和哺乳期女性应暂停服用玛咖。二：甲状腺患者慎用
需要注意的是，甲状腺患者也应慎重服用玛咖。因为玛咖含有硫代葡萄糖甙的化合物，如果结合低碘饮食过量服用，可能会导致甲状腺肿胀。甲状腺肿包括吞咽困难、咳嗽、呼吸困难、喉咙紧绷，在脖子底部可见肿胀的症状，所以此类患者应先咨询医生。
玛咖食用方法 ☞ 博主经验之谈
1、玛咖+黑松露煲排骨汤，胃口绝佳，服用三个月后，气色明显好转，冬日里也不怕冷了，免疫力和抵抗力显著提升；
2、玛咖+黑松露泡酒，鼎力推荐，需要配方者可私聊，绝对经典！
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